【無農薬・無化学肥料】自分たちで栽培している新鮮な生葉です。 【記載重量】カレーリーフの葉と枝を含みます。 【期間限定品】気温が下がるとだんだん落葉していきますので、冬季は販売中止いたします。 【送料無料のポスト投函】お届日、お時間のご指定はできません。 【簡易包装】ご了承下さい。 尚、水に濡らさない方が長持ちしますため、木からカットした状態で包装します。ご使用の際に、必要な分のみ軽く洗ってご利用下さい。

●「仕様」中深煎りの焙煎豆100gを袋詰め。ジッパー＆バルブ付き包装で鮮度を保ちます。 ●「歴史」18～19世紀頃、インドから欧州へ珈琲豆を運ぶ際、アラビア半島沖からアフリカ喜望峰を周って、半年間かけて運搬する長い航海中に、船倉に保管されたコーヒー豆は湿気で緑色から黄金に変色、初めて見た人たちは台無しになったと嘆いたそう。しかし、飲んでみると独特な香りと熟成されたまろやかなコク、酸味が抑えられた風味に変化し、個性的な香りが愛好家の間で人気となりました。 ●「モンスーン」現在はマラバールにて、初めに生豆を4～5日間しっかり乾燥させ、その後、数日間にわたり豆が水分を均一に吸い込むように用心深くかき混ぜます。その後、6月～8月に発生するモンスーンに生豆を晒すことで豆が水分を吸収し膨張します。 ●その豆を袋詰めし、積み重ねることで豆が白く膨張します。この工程(乾燥・かき混ぜ・袋詰め)を3何度も繰り返すことで、コーヒー豆が黄金色に変わります。 ●「特徴」芳ばしさとマイルドな苦味、ほんのり甘い後口が感じられる他にない、独特な風味が特徴。特に欧州では、エスプレッソに使用すると美しいクレマが出ることから人気があります。 ●酸味：★ 苦味：★★★ 甘味：★★★★ ●「小ロット焙煎」中野坂上の店舗内に設置している小型焙煎機（フジローヤル ディスカバリー) で豆の状態を観察しながら丁寧に焙煎しています。 ●「インドコーヒー」17世紀にイスラムの僧侶がもたらした数粒の種から始まる珈琲栽培は、アフリカ大陸以外では世界で最も古い歴史を持つそうです。マイソールカフェでは、インドコーヒーの魅力をお伝えすることをミッションに、インド産に限定しています。

●「仕様」浅煎りの焙煎豆100gを袋詰め。ジッパー＆バルブ付き包装で鮮度を保ちます。 ●「チャンドラヒルズ」インドのカルナータカ州チクマガロール地区クメール・ゴデ農園産。1921年はイギリス植民地時代から続く歴史ある農園で、全体としてレインフォレストアライアンス認証を取得。標高は1100-1400m。 ●「特徴」インド特有の大きめのボディ感と滑らかな舌触り。ブラック/ブルーベリー、キャラメル、チョコレートの甘味の後味。 ●酸味：★★ 苦味：★ 甘味：★★★★ ●「小ロット焙煎」中野坂上の店舗内に設置している小型焙煎機（フジローヤル ディスカバリー) で豆の状態を観察しながら丁寧に焙煎しています。 ●「インドコーヒー」17世紀にイスラムの僧侶がもたらした数粒の種から始まる珈琲栽培は、アフリカ大陸以外では世界で最も古い歴史を持つそうです。マイソールカフェでは、インドコーヒーの魅力をお伝えすることをミッションに、インド産に限定しています。

●「仕様」中深煎りの焙煎豆100gを袋詰め。有機栽培の珈琲豆を100％使用。ジッパー＆バルブ付き包装で鮮度を保ちます。 ●「ポアブス」同農園は1998年からオーガニック農法を実施し、バイオダイナミック農法は2014年に開始、そして2016年にディメーターの認定を取得しています。インドケララ州は美しいネリヤンパシティ丘陵地帯にあり、西ガーツ山脈に位置し、ヒョウ、象、パイソン、鹿が生息するパラビクラム動物保護区に隣接。標高1065ｍから1245ｍ、コーヒーのほか紅茶、カルダモン、はちみつ、オレンジ、胡椒、野菜なども育てており、ダイバーシティーという名にふさわしく、大自然の中で大地の恵みを存分に受けてコーヒーは育っています。 ●「特徴」酸味は抑え目。飲みやすいマイルドな味わい。ダークチョコレート寄りの甘味が特徴的。 ●酸味：★ 苦味：★★★ 甘味：★★★★ ●「小ロット焙煎」中野坂上の店舗内に設置している小型焙煎機（フジローヤル ディスカバリー) で豆の状態を観察しながら丁寧に焙煎しています。 ●「インドコーヒー」17世紀にイスラムの僧侶がもたらした数粒の種から始まる珈琲栽培は、アフリカ大陸以外では世界で最も古い歴史を持つそうです。マイソールカフェでは、インドコーヒーの魅力をお伝えすることをミッションに、インド産に限定しています。

●「仕様」焙煎豆100gを袋詰め。ジッパー＆バルブ付き包装で鮮度を保ちます。 ●「オリジナルブレンド」は酸味は抑え目で、日常的に楽しめる穏やかな味わい。 ●「特徴」スパイスと、チョコレート寄りの甘味が特徴的。 ●酸味：★ 苦味：★★★ 甘味：★★★★ ●「小ロット焙煎」中野坂上の店舗内に設置している小型焙煎機（フジローヤル ディスカバリー) で豆の状態を観察しながら丁寧に焙煎しています。 ●「インドコーヒー」17世紀にイスラムの僧侶がもたらした数粒の種から始まる珈琲栽培は、アフリカ大陸以外では世界で最も古い歴史を持つそうです。マイソールカフェでは、インドコーヒーの魅力をお伝えすることをミッションに、インド産に限定しています。